Ножик японский «шеф» 16,5 см, (37 слоев) дамасская сталь, YAXELL

Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 61
Угол заточки (гр.): 15
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta).

Ножик Сантоку, имея мощное обширное лезвие и острую режущую кромку, совершенно подходит для поваров, предпочитающих рубящую технику вырезки. Центр масс, смещённый к кончику ножика, позволит прикладывать меньше усилий, и тем сделать работу по кухне лёгкой и приятной. Универсален, применим для нарезания овощей, мяса либо рыбы.

В коллекции Zen представлены ножики из 37 слойной дамасской стали с сердечником из стали VG-10. Впадинки, выкованные на лезвии особым электромолотом, размещаются в случайном порядке, что не только лишь предутверждает прилипание товаров при их вырезке. да и обеспечивает уникальный вид каждому ножику. Особая форма рукояти позволяет без утомились работать ножиками Zen в течение долгого времени.

Компания YAXELL ведет свою деятельность с 1932 года и на сегодня представляет собой одну из наистарейших японских школ по изготовлению ножей. Благодаря собственной качественной продукции, заслужившей гигантскую популярность посреди поваров, компания YAXELL заходит в пятерку самых узнаваемых производителей ножей в мире. Изделия марки YAXELL – это сочетание известного японского свойства, эргономичного дизайна и разумной цены.